L'ancienne halle aux poissons et aux légumes ou marché couvert a été construit en 1864 et 1865 sur les plans de l'architecte Jean-Michel Boltz. Bâti en briques et grès rose, il est surmonté d'une charpente métallique reposant sur des piliers en fonte. Le marché couvert de Colmar conserve toujours sa vocation d'origine, celle d'un marché aux fruits et légumes qui a lieu le jeudi. Sa situation au bord de la Lauch permettait jadis aux maraîchers et aux pêcheurs d'accoster leurs barques à fond plat directement au pied du bâtiment et d'y décharger leurs produits. La niche en grès des Vosges à l'angle Sud-Ouest du bâtiment, abrite la statue du petit vigneron alsacien réalisée par Auguste Bartholdi en 1869. Le Marché Couvert de Colmar est une oeuvre caractéristique du Second Empire.